Cioccolato o viaggio ai Cairabi?

E se fuori piove, fa freddo e hai voglia di tante coccole cosa c'è di meglio di una torta al cioccolato? Qualcuna di voi potrà dire: "Prenotare una vacanza ai Caraibi"
Io riesco ad accontentarmi anche con un po' di cioccolato.
Intanto però che la bilancia non fa più belle sorprese, intanto che l'effetto allattamento sta andando a scemare ( mica potevo camparci di rendita su sta storia dell'allattamento che fa bruciare calorie) intanto che i vestiti iniziano a tirare un po' ed il tempo non consente ancora la corsa all'aperto, sarà meglio bilanciare le calorie introducendo frutta e quindi fibre.
Allora una strepitosa torta di pere e cioccolato potrebbe diventare un buon compromesso tra desiderio e ragione.


Ecco la mia versione della torta di pere e cioccolato all'olio d'oliva del maestro Montersino.

Ingredienti:
540g di uova
100g di tuorli
720g di zucchero
70g di miele
600g di farina di riso
120g di cacao in polvere
6 g di lievito
60g di olio extravergine di oliva
120g di burro
2g di sale
1 bacca di vaniglia
1.4 kg di pere abate


Montare le uova e i tuorli con zucchero, miele, sale e vaniglia (io metto l'aroma) e lavorare tutto fino ad ottenere una massa spumosa. Unire quindi la farina di riso, il cacao e il lievito setacciati. Continuare aggiungendo l'olio, il burro fuso ed infine le pere tagliare a cubetti.
Infornare a 180° per un'ora.

Che dire, facilissima!

Cosa sarà mai la semplicità?

Chissà perché ognuna di noi ama definirsi semplice. Cosa si nasconde dietro questa parola?

Io stessa in più occasioni mi sono descritta così, ma tutto posso dire di me, tranne che sia una ragazza semplice.

Sono un incastro sofisticato di donne, di vite, di facce!

 

Oggi posto la ricetta di una "semplice" apple pie.

Adoro la torta di mele tanto semplice e insieme sofisticata.

Questa poi ha quel quid in più conferito dal sapore deciso della cannella e quel tocco rustico dello zucchero bruno.

Ottima per la merenda e la colazione in famiglia. Sia come torta che in monoporzione.

Ingredienti:


1kg di mele
100g di zucchero di canna
150 g di farina
1 limone
3 uova
1 bustina di lievito
15 g di cannella
50 g di burro morbido


Taglia a fette sottili le mele. Grattugia la scorza di un limone, facendo attenzione a non intaccare la parte bianca, perché è amara. Monta in una ciotola le uova con lo zucchero finché non saranno spumose, aggiungi il burro. Mescola da parte la farina con il lievito e la cannella e passale al setaccio. Aggiungi le parti solide alle liquide facendo attenzione a non smontare troppo le uova. Infine unisci la scorza del limone e i 2/3 delle mele. Versa il composto in uno stampo da 24 cm di diametro disponi le fette rimaste in cerchi concentrici. Cuoci in forno già caldo a 180° per 40 minuti.